El beneficio del café
El beneficio de café es el proceso que se aplica al fruto del café (café en cereza) recién recolectado para obtener el café
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beneficiado del cafe
Despulpado del café cereza
El despulpado o descerezado del café es el procedimiento que se realiza para retirar la piel o pulpa a las cerezas de café.
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Clasificación y selección del café cereza
Para obtener una excelente calidad del café en taza es primordial verificar la óptima calidad del café cereza recolectado, eliminando impurezas como palos,
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Recolección de café cereza
Recolectar café es cosechar el fruto maduro del cafeto. De acuerdo a la zona geográfica y especie de café; varían las fechas y
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El beneficio húmedo del café
Con esta forma de beneficiado húmedo se obtienen los cafés lavados o suaves. Se aplica en su mayoría en el café arábiga que
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El beneficio en seco del café
Con esta forma de beneficio en seco se obtienen los cafés naturales o no lavados, los cuales por lo general presentan un cuerpo
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